La nueva proteína: de plantas, algas, hongos y hasta del aire

Legumbres, verduras, algas, laboratorios, nuevas técnicas de fermentación… la generación de proteínas alternativas es una de las actividades de innovación mas desarrolladas en las empresas alimentarias. Es el tema central en la Newsletter de EXPANSIÓN sobre Alimentación y Distribución. Leer
Source: Actualidad Empresa